Забодалова Л.А.

Место работы:

Забодалова Л.А., Соловьева М.С. Реологические показатели творожного продукта на основе сухих компонентов

Забодалова Л.А., Потороко И.Ю. ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВОЗДЕЙСТВИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

Забодалова Л.А., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф. , Кузнецова Л.М. Применение комплекса гидролитических ферментов при получении концентрата белков люпина

Забодалова Л.А., Евелева В.В., ВОДОЛАЗКИН А.В. Исследование влияния содержания поваренной соли на кислотонакопление при сбраживании подсырной сыворотки

Забодалова Л.А., МОЧАЛОВ П.В. Исследование процесса сквашивания козьего молока различ-ными видами заквасок

Забодалова Л.А., Иванова О. В., Новинюк Л.В. Исследование влияния глюконо-дельта лактона на процесс сквашивания при кислотной коагуляции белков молока

Забодалова Л.А., Кузнецова Л.М. , Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф. Применение ферментативного гидролиза в технологии белковых концентратов из люпина

Забодалова Л.А., Чернявский В.А., Ищенко Т.Н., Скворцова Н.Н. Получение липосом из соевого лецитина

Забодалова Л.А., Потороко И.Ю. ВЛИЯНИЕ МЕТОДОВ ДЕТОКСИКАЦИИ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ

Забодалова Л.А., Скворцова Н.Н., Данилов И.М., Касумов М.К. Влияние условий ферментации белков молока на пептидный профиль гидролизатов

Забодалова Л.А., Соловьева М.С. Технология пастообразного продукта

Рублев А.Л., Забодалова Л.А., Евелева В.В. Влияние комплексной лактат- и кальцийсодержащей пищевой добавки на реологические свойства йогурта

Забодалова Л.А., Иванова О. В. Изучение влияния белкового препарата Nutrilac® QU 7627 на качество и выход творога

Рублев А.Л., Забодалова Л.А., Евелева В.В. Изучение влияния комплексных лактатсодержащих пищевых добавок серии «Дилактин» на реологические показатели образцов йогурта

Рудакова А.Ю. , Забодалова Л.А., Серова О.П. Разработка и производство сырных продуктов с растительными компонентами

Белякова Т.Н., Забодалова Л.А. Исследование влияния водного экстракта сульфорафана на показатели качества ферментированного продукта