Колодязная В.С.

Место работы:

E-mail: kvs_holod@mail.ru

Байченко Л.А., Колодязная В.С., Андреев А.Н. Психореологические свойства хлеба «ВИТАМЕТ»

Бараненко Д.А., Колодязная В.С., Бройко Ю.В. Биологическая ценность белков молочной телятины

Колодязная В.С., Байченко Л.А., Яковлева И.Н. Применение нечетких множеств при оптимизации компонентного состава пищевых продуктов профилактического назначения

Колодязная В.С., Демченко В.А. , Овсюк Е.А. Кинетика изменения содержания азота при хранении рыбных пресервов с применением лактатсодержащих пищевых добавок

Колодязная В.С., Лаллуш А. . Влияние отрицательных температур на жизнеспособность финикового мотылька (Myelois ceratoniae)

Лаллуш А. ., Колодязная В.С. Пищевая ценность основных сортов фиников, экспортируемых из Алжира в РФ

Колодязная В.С., Демченко В.А. , Овсюк Е.А. Кинетика реакций гидролиза и окисления триацилглицеринов при хранении рыбных пресервов с применением лактатсодержащих пищевых добавок

Колодязная В.С., Задворнова Т. А. Влияние обработки яблок биопрепаратами на физиолого-биохимические изменения при холодильном хранении плодов

Колодязная В.С., Байченко Л.А. Исследование реологических свойств в процессе черствения хлебобулочных изделий с добавлением микронутриентов

Колодязная В.С., Леонова С.В., Данилов П.А. Сравнительный анализ качества охлажденных и замороженных яблок при длительном хранении

Кипрушкина Е.И., Колодязная В.С. Динамика содержания фенольных соединений при хранении клубней картофеля, обработанных биопрепаратами

Бараненко Д.А., Колодязная В.С., Бройко Ю.В. Сравнительный анализ структурных изменений при холодильной обработке мышечной ткани говядины и африканского страуса

Перегудова Д.А., Колодязная В.С., Румянцева О. Н. Ресурсосберегающая технология быстрозамороженных яблочных полуфабрикатов

Бройко Ю.В., Колодязная В.С., Кипрушкина Е.И., Шестопалова И.А., Филиппов В.И. Оптимизация технологических параметров биомодификации свойств низкосортного мясного сырья с применением лактобактерий