О номере
Публикации
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
Партнеры
МАРТ 2011 (опубликовано: 01.03.2011)
Выпуск 1(11)
Главная
>
Содержание
>
Биологическая ценность белков молочной телятины
Бараненко Д.А., Колодязная В.С., Бройко Ю.В.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 637.5.04
Биологическая ценность белков молочной телятины
Определен аминокислотный состав белков молочной телятины, рассчитаны аминокислотный скор, коэффициенты утилитарности и рациональности незаменимых аминокислот.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
аминокислоты, телятина, высокоэффективная жидкостная хроматография
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License