Научный журнал НИУ ИТМО
Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2310-1164
О номере
Публикации
2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006
Партнеры















Правила использования информации в доменной зоне ИТМО

Политика по обработке Персональных данных

июнь 2025 (опубликовано: 24.06.2025)

Выпуск 2(64)

Главная > Список авторов > Базарнова Юлия Генриховна

Базарнова Юлия Генриховна

Место работы:

Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого

E-mail: j_bazar@rambler.ru

Базарнова Ю. Г. Фитоэкстракты — природные ингибиторы порчи пищевых продуктов (обзор)

Статья опубликована в выпуске 2 за 2010

Черников Е.М., Базарнова Ю. Г. Состав и функциональные свойства творожной сыворотки в технологии фаршевых изделий

Статья опубликована в выпуске 1 за 2014

Гребенюк А. А., Базарнова Ю. Г. Особенности химического состава и показатели свежести лососе-вых рыб аквакультуры Норвегии и Карелии

Статья опубликована в выпуске 2 за 2012

Базарнова Ю. Г. Биологическая активность сухого экстракта бересты и его применение в масложировых продуктах

Статья опубликована в выпуске 2 за 2011

Кораблева Н.С., Базарнова Ю. Г. Исследование препаратов пшеничной клетчатки для использования в рыбных фаршевых продуктах

Статья опубликована в выпуске 2 за 2013

Несмелова С.В., Базарнова Ю. Г., Панюшкина Е.С., Хохлов С.Ю. Динамика биоактивных веществ плодов Ziziphus jujuba Mill. при холодильном хранении в модифицированной газовой среде

Статья опубликована в выпуске 2 за 2025

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург г., ул. Ломоносова, д. 9, литер А, офис 2133
тел. +7 (812) 480-02-72, e-mail: piapp@itmo.ru

Информация 2006-2025, все права защищены
Разработка © 2013 Университет ИТМО
Яндекс.Метрика