О номере
Публикации
Партнеры
СЕНТЯБРЬ 2012 (опубликовано: 01.09.2012)
Выпуск 2(14)
Главная
>
Содержание
>
Влияние аскорбиновой кислоты на пероксидазную активность мышечной ткани
Шлейкин А. Г., Шаталов И. С. , Медведев Я. В.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 637.5.04/.07
Влияние аскорбиновой кислоты на пероксидазную активность мышечной ткани
В работе представлены результаты исследования пероксидазной активности миоглобина мышечной ткани крупного рогатого скота, для определения которой использовали реакцию образования окрашенного катион-радикала 2,2-азино-бис (3-этилбензтиазолин-6-сульфоната) (ABTS •+). Показана зависимость скорости реакции окисления ABTS от концентрации аскорбиновой кислоты.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
мышечная ткань, миоглобин, пероксидазная активность, аскорбиновая кислота.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License