Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2310-1164

март 2024 (опубликовано: 21.03.2024)

Выпуск 1(59)

Главная > Содержание > Метод Фурье ИК-спектроскопии в исследовании аномерной чистоты α- и β-форм кристаллической D(+)-глюкопиранозы

УДК 543.4:54-4

Метод Фурье ИК-спектроскопии в исследовании аномерной чистоты α- и β-форм кристаллической D(+)-глюкопиранозы

Нечипоренко А. П., Плотникова Л. В., Везо О.С., Ситникова В. Е.

Методом Фурье ИК-спектроскопии проведено исследование серии образцов α- и β-форм кристаллической D(+)-глюкопиранозы с целью оценки возможности выявления примеси сопутствующего аномера. Показано, что в отличие от α-D(+)-глюкопиранозы, для спектра которой характерен интенсивный максимум 1009 см-1, в спектре β-D(+)-глюкопиранозы в этой области присутствует сложная полоса с максимумом 993 см-1 и дифференцированным дублетом 1020/1013 см-1. Важным признаком принадлежности структуры глюкопиранозы к β-форме является наличие полосы 838 см-1, а для α-D(+)-глюкопиранозы – полосы 851 см-1. Отмечено, что широкие структурированные полосы в области (1500…1400) см-1 наглядно передают изменения в оптических характеристиках ОН-групп в результате инверсии пиранозного цикла – пологий наклон правой структурированной ветви полосы с максимумом 1459 см-1 у β-формы и крутой подъем левой структурированной ветви полосы с максимумом 1424 см-1. Полученные данные показали эффективность метода Фурье ИК-спектроскопии при анализе аномерной чистоты кристаллической D(+)-глюкопиранозы, широко используемой в медицинской и фармакологической практике, косметологии, пищевой промышленности.
Читать статью полностью 

Ключевые слова: моносахариды; Фурье ИК-спектроскопия; аномеры глюкопиранозы

DOI 10.17586/2310-1164-2024-17-1-25-34

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2006-2024, все права защищены
Разработка © 2013 Университет ИТМО
Яндекс.Метрика