О номере
Публикации
Партнеры
Июнь 2014 (опубликовано: 01.06.2014)
Выпуск 2(20)
Главная
>
Содержание
>
Экспериментальная установка для исследования тепловых процессов в поточных аппаратах с очищающими устройствами
Николаев Б.Л., Круподёров А.Ю., Кузнецов А.В., Николаев Л.К., Денисенко А.Ф., Дудина А.А.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 621.56
Экспериментальная установка для исследования тепловых процессов в поточных аппаратах с очищающими устройствами
В статье дано описание экспериментальной установки поточного аппарата имеющего очищающие устройства, которые движутся по теплообменной поверхности. Установка предназначена для исследования тепловых процессов на стороне обрабатываемой среды в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью.Авторы приводят описание экспериментальной установки, методику проведения исследований и вид математических зависимостей с целью получения расчетных формул в критериальном виде Даётся описание специфических особенностей обработки пищевых продуктов с неньютоновскими псевдопластичными свойствами в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью. Отмечается значительный расход энергии при обработке вязких продуктов. Приводится перечень приборов, входящих в состав экспериментальной установки.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
теплоотдача, очищающие устройства, вязкость, реология, поточные аппараты.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License