Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2310-1164

Июнь 2017 (опубликовано: 27.06.2017)

Выпуск 2(32)

Главная > Содержание > Аналитическое исследование процесса термической обработки тестового жгута соломки в содовом растворе

УДК 664.6

Аналитическое исследование процесса термической обработки тестового жгута соломки в содовом растворе

Андреев А.Н., Вороненко Б.А.

В работе проведен компьютерный анализ аналитического решения системы дифференциальных уравнений совместного тепломассопереноса применительно к гидротермической обработке тестового жгута соломки в содовом растворе, позволяющей определять температурные и концентрационные поля внутри соломки, и тем самым влияние обработки на процесс проникновения в материал содового раствора
Читать статью полностью 

Ключевые слова:

соломка, гидротермическая обработка, тепло- и массоперенос, число Фурье, число Лыкова, число Коссовича, число Поснова

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2006-2017, все права защищены
Разработка © 2013 Отдел разработки Интернет-решений НИУ ИТМО