О теплопроводности крема 26% для взбивания на растительной основе “Завиток”. Научный журнал НИУ ИТМО Серия Процессы и аппараты пищевых производств

Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"

Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

ISSN:2072-2389

РУС ENG

О номере

Публикации

2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

Партнеры

МАРТ 2011 (опубликовано: 01.03.2011)

Выпуск 1(11)

Главная > Содержание > О теплопроводности крема 26% для взбивания на растительной основе “Завиток”.

УДК 664.782

О теплопроводности крема 26% для взбивания на растительной основе “Завиток”.

Тамбулатова Е. В., Вороненко Б.А., Поляков С.В.
Получена зависимость теплопроводности и теплоемкости крема 26% для взбивания на растительной основе ”Завиток” от температуры, получена зависимость теплопроводности упаковки Tetra Pak от температуры.
Читать статью полностью

Ключевые слова:

теплопроводность, теплоемкость, крем, упаковка

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132