Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2072-2389

МАРТ 2011 (опубликовано: 01.03.2011)

Выпуск 1(11)

Главная > Содержание > Математическое моделирование течения фосфатидного концентрата в отверстии матрицы экструдера

УДК 664.002.05

Математическое моделирование течения фосфатидного концентрата в отверстии матрицы экструдера

Кошевой Е.П., Меретуков З.А., Меретуков М.А.

Технология получения растительного лецитина (фосфатидного концентрата), заключается в экстракционной очистке растительных фосфолипидов [1]. В связи с разработкой экструзионной агломерации для отгонки растворителя из фосфатидного концентрата [2], выполнено математическое моделирование течения неньютоновской жидкости в каналах экструдера. Течение в отверстии матрицы определяет уровень давления в экструдере [3]. В работе представлено описание реологических свойств фосфатидного концентрата для течения через круглое цилиндрическое отверстие матрицы экструдера.
Читать статью полностью 

Ключевые слова:
фосфатидный концентрат, одношнековый экструдер,
давление, реология

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2006-2018, все права защищены
Разработка © 2013 Отдел разработки Интернет-решений НИУ ИТМО