О номере
Публикации
Партнеры
МАРТ 2010 (опубликовано: 01.03.2010)
Выпуск 1(9)
Главная
>
Содержание
>
Исследование процесса уноса влаги сушеного абрикоса
Пеленко В.В., Иваненко В.П., Крысин А.Г. , Усманов И.И.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 663/664
Исследование процесса уноса влаги сушеного абрикоса
В настоящее время по-прежнему требуют дальнейшего уточнения
механизмы термодинамических и массообменных процессов в капиллярно-
пористых средах. В данной работе получены термогравиметрические кривые
испарения влаги при сушке кураги, дан их анализ, получена аппроксимационная
зависимость потенциала влагопереноса от влагосодержания
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
дериватографический анализ, массоунос, энтальпия,
кинетика сушки
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License