О номере
Публикации
Партнеры
МАРТ 2009 (опубликовано: 01.03.2009)
Выпуск 1(7)
Главная
>
Содержание
>
Способы и методы повышения характеристик газового оборудования общественного питания
Амосова М.А., Антуфьев В.Т., Громцев С.А.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 637.5
Способы и методы повышения характеристик газового оборудования общественного питания
С целью повышения эффективности горения газа и снижения размеров тепловых блоков оборудования предложено сжигать газ в виде ионизированной смеси, воздействуя на нее электрическим полем или ионизированным заранее воздухом. При этом мгновенно во всем объеме в любой точке топки начинают действовать кулоновские силы отталкивания, интенсивно перемешивая горючую смесь. За счет повышения температуры и одновременного горения факела значительно усиливается его светимость. Нагрев рабочей поверхности уже происходит за счет излучения не только в инфракрасном, но и в видимом и ультрафиолетовом спектре. Количество угарного газа снижается.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
ионизированная смесь, электрическое поле, кулоновские силы, светимость факела, нагрев излучением.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License