О номере
Публикации
Партнеры
СЕНТЯБРЬ 2008 (опубликовано: 01.09.2008)
Выпуск 2(6)
Главная
>
Содержание
>
Решение задачи механической очистки пищевых сред
Вороненко Б.А., Пеленко В.В., Поляков С.В.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 665+602.1:519
Решение задачи механической очистки пищевых сред
Представляет аналитическое решение интегрально-дифферинциального уравнения, являющегося математической моделью одного из процессов разделения двухфазных систем. Это решение может быть использовано, в частности, для инженерных расчётов механической очистки сырья при производстве кондитерского крема и первичной очистки нерафинированных растительных масел.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
аналитическое решение, двухфазная система, механическая очистка, крем кондитерский, нерафинированное масло.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License