О номере
Публикации
Партнеры
МАРТ 2012 (опубликовано: 01.03.2012)
Выпуск 1(13)
Главная
>
Содержание
>
Изучение реологических свойств маргарина «Особый»
Николаев Л.К., Денисенко А.Ф., Николаев Б.Л.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 637.146
Изучение реологических свойств маргарина «Особый»
В статье освещены результаты изучения реологических свойств маргарина «Особый» в зависимости от температуры продукта и градиента скорости.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
реологические свойства, маргарин, температура, градиент скорости, структура, эффективная вязкость.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License