О номере
Публикации
Партнеры
МАРТ 2012 (опубликовано: 01.03.2012)
Выпуск 1(13)
Главная > Содержание > Определение проницаемости мембраны для технологии формирования капельных структур
Кошевой Е.П., Косачев В.С., Блягоз Х.Р., Заславец А.А., Схаляхов А.А.
Формирование капельных структур с использованием половолоконных и трубчатых мембран получает широкое распространение в различных отраслях промышленности, в том числе и в пищевой. Важным является выбор мембран и оценка их основного показателя – проницаемости. Для описания процесса разделения на мембране необходимо одновременно использовать уравнение неразрывности жидкости и закон фильтрации Дарси. В работе определены проницаемость керамической трубчатой мембраны и в зависимости от режимов работы установки определены доля липидов в эмульсии и размер получаемых капель.
Читать статью полностью
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 62-278
Определение проницаемости мембраны для технологии формирования капельных структур
Формирование капельных структур с использованием половолоконных и трубчатых мембран получает широкое распространение в различных отраслях промышленности, в том числе и в пищевой. Важным является выбор мембран и оценка их основного показателя – проницаемости. Для описания процесса разделения на мембране необходимо одновременно использовать уравнение неразрывности жидкости и закон фильтрации Дарси. В работе определены проницаемость керамической трубчатой мембраны и в зависимости от режимов работы установки определены доля липидов в эмульсии и размер получаемых капель.
Читать статью полностью
Ключевые слова:
мембрана, проницаемость, фильтрация, размер капель
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License