Исследования точности деления теста, замена методики определения точности тестоделительных машин Научный журнал НИУ ИТМО Серия Процессы и аппараты пищевых производств

Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"

Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

ISSN:2072-2389

РУС ENG

О номере

Публикации

2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

Партнеры

МАРТ 2009 (опубликовано: 01.03.2009)

Выпуск 1(7)

Главная > Содержание > Исследования точности деления теста, замена методики определения точности тестоделительных машин

УДК 663, 664

Исследования точности деления теста, замена методики определения точности тестоделительных машин

Громцев А.С.

Значение точности деления теста в экономии хлебопекарного сырья. Несколько слов о методиках определений погрешностей. Необходимость определения отклонения массы куска теста не по средней массе, а по средней квадратичной погрешности.
Читать статью полностью

Ключевые слова:

абсолютная погрешность, относительная погрешность, точность дозирования.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132