Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2310-1164

Июнь 2017 (опубликовано: 27.06.2017)

Выпуск 2(32)

Главная > Содержание > Осмотически связанная вода

УДК 628.1.033

Осмотически связанная вода

Мурашев С.В.

Взаимодействие воды и нелетучего растворенного вещества уменьшает подвижность молекул воды, вследствие чего затрудняется выход молекул воды за пределы раствора. Именно связывание молекул воды растворенным веществом приводит к возникновению осмотически связанной воды. Это вода, связанная в гидратные оболочки ионов или гидрофильными низкомолекулярными соединениями.
Читать статью полностью 

Ключевые слова:

вода, гидратные оболочки, осмос.

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2006-2017, все права защищены
Разработка © 2013 Отдел разработки Интернет-решений НИУ ИТМО