Исследование вязкостных свойств сметаны с содержанием жира 15 процентов до и после перемешивания её в емкостях Scientific journal NRU ITMO Series Processes and Food Production Equipment

Series "Processes and Food Production Equipment"

Registration certificate ЭЛ № ФС 77 – 55245 - 04.09.2013
registered by the Federal Inspectorate Service for Communication, Information Technologies and Communication Media

ISSN:2072-2389

РУС ENG

About the issue

Publications

2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

Partners

SEPTEMBER 2009 (published: 01.09.2009)

Number 2(8)

Home > Issue > Исследование вязкостных свойств сметаны с содержанием жира 15 процентов до и после перемешивания её в емкостях

UDC 637. 1.02:621.(103)

Исследование вязкостных свойств сметаны с содержанием жира 15 процентов до и после перемешивания её в емкостях

Nikolaev L.K., Denisenko A.F., Nikolaev B.L.

В статье приводятся результаты исследований вязкостных свойств сметаны с содержанием жира 15%.
Read the full article

Keywords:

вязкость, сметана, емкостное оборудование.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License

Editorial address:
191002, St. Petersburg, street. Lomonosova 9, office. 2132