О номере
Публикации
Партнеры
СЕНТЯБРЬ 2011 (опубликовано: 01.09.2011)
Выпуск 2(12)
Главная
>
Содержание
>
Основные закономерности кинетики процесса конвективно-радиационной осушки кураги
Усманов И.И.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 663/664
Основные закономерности кинетики процесса конвективно-радиационной осушки кураги
В статье приведены результаты экспериментальных исследований процесса массоуноса при осушке плодов кураги. В частности, зависимость уноса влаги с поверхности кураги при свободной конвекции и различной температуре теплоносителя, а так же зависимость уноса свободной влаги с поверхности единичного плода кураги в зависимости от времени процесса при различных температурах теплоносителя и мощностях ИК облучения. Кроме того, получены графики соответствующих зависимостей скоростей массоуноса и хода температурных кривых для поверхности плода кураги. Как итог получена классическая кривая кинетики осушки.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
влажность материала, скорость массоуноса, температура, теплоноситель, мощность ИК-излучения, кинетика осушки.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License