Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2072-2389

МАРТ 2007 (опубликовано: 01.03.2007)

Выпуск 1(3)

Главная > Содержание > Методика экспериментального определения величины хрупкости фигурных вафельных изделий

УДК 664.143

Методика экспериментального определения величины хрупкости фигурных вафельных изделий

Попов В.С., Семилетенко Б.Г., Тимошенко Ю.А.


Читать статью полностью 

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2006-2024, все права защищены
Разработка © 2013 Университет ИТМО
Яндекс.Метрика