О номере
Публикации
Партнеры
сентябрь 2022 (опубликовано: 30.09.2022)
Выпуск 3(53)
Главная
>
Содержание
>
Аэробная твердофазная ферментация отходов птицефабрик как элемент функционирования устойчивой продовольственной системы
Уваров Р.А., Кременевская М. И.
Ключевые слова: переработка отходов; продовольственная система; твердофазная ферментация; помет; компост; микробиологическая и паразитарная чистота
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 628.473: 631.95
Аэробная твердофазная ферментация отходов птицефабрик как элемент функционирования устойчивой продовольственной системы
Изучена возможность ускоренной переработки отходов птицеводства и упаковочного материала (целлюлозы), определены режимные параметры технологических процессов и обоснованы показатели безопасности получаемой продукции. Изучен физико-химический состав бесподстилочного помета: массовая доля сухого вещества 26,98 ± 0,30%, рН 7,4 ± 0,30, содержание органического углерода 38,0 ± 0,80%, массовая доля общего азота 2,37 ± 0,24%, аммонийного азота 0,87 ± 0,10%, общего фосфора 1,31 ± 0,13% и общего калия 0,56 ± 0,06%, установлено их несоответствие рекомендуемым значениям базовых параметров успешного протекания биотермических процессов. Исследование показателей микробиологической и паразитарной чистоты установило в исходном материале превышение индексов БГКП (1000) и энтероккоков (1000), а также наличие Proteus mirabilis. Сальмонеллы, стафилококки, энтеропатогенные типы кишечной палочки, личинки и куколки синантропных мух, яйца и личинок гельминтов, цисты кишечных патогенных простейших не обнаружены. Для выравнивания физико-химического состава ферментируемого материала добавлен измельченный гофрокартон в соотношении 4,5:1. Полученная смесь соответствует влажности 64 ± 0,36%, рН 7,2 ± 0,25, углеродо-азотный баланс 21:1, плотность 700 ± 0,70 кг/м3. Зафиксировано устойчивое протекание мезофильных биотермических процессов: 34 ± 3°С, максимальная температура 36 ± 1°С достигнута на пятые сутки ферментации. По истечении семи суток проведена выгрузка экспериментального субстрата. Установлено снижение индекса БГКП до допустимых пределов (1–9) и десятикратное снижение индекса энтероккоков (100), однако превышение данного показателя и наличие Proteus mirabilis не позволяет утверждать безопасности полученного субстрата при использовании в качестве органического удобрения.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова: переработка отходов; продовольственная система; твердофазная ферментация; помет; компост; микробиологическая и паразитарная чистота
DOI 10.17586/2310-1164-2022-15-3-53-62
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License