Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2310-1164

Сентябрь 2015 (опубликовано: 17.09.2015)

Выпуск 3(25)

Главная > Содержание > Переработка нетрадиционных культур с уникальными свойствами в Северо-Западном регионе России

УДК 635.713

Переработка нетрадиционных культур с уникальными свойствами в Северо-Западном регионе России

Кузнецова Н.М.

  Решение важнейшей проблемы настоящего времени – рациональное использование и сохранение биоразнообразия, связано с продовольственной безопасностью страны и устойчивым жизнеобеспечением. Выявление, всестороннее изучение и введение в культуру перспективных дикорастущих видов, а также применение новых и нетрадиционных культур с уникальными свойствами различного экономического направления, позволят максимально приблизиться к полному разрешению этих задач.  Одной из групп нетрадиционных культур с уникальными свойствами являются пряноароматические растения, из которых получают в первую очередь эфирные масла. Основной потребитель эфирных масел и ароматических веществ – парфюмерно-косметическая  и фармацевтическая промышленность. Масла применяют в ветеринарии и агрономии для защиты растений, в защите растений, в кожевенной, меховой, лакокрасочной, золоторудной, оптической и других отраслях промышленности.  Многие эфирномасличные растения выращиваются хозяйствами для получения промышленного медосбора.   Среди нетрадиционных эфирномасличных растений (культур) с уникальными свойствами особое место занимают виды котовников. В настоящее время в СПбГАУ ведутся исследования ярких представителей этого семейства. Объектами исследования стали виды котовника разного географического происхождения из коллекции ВНИИР им. Н.И. Вавилова, семена которых были предоставлены отделом овощных и бахчевых культур. Исследования на содержание эфирного масла в сырье разных видов котовника показали, что по этому признаку виды котовника различаются. Максимальный выход эфирного масла был нами отмечен в период начала цветения в трехлетнем возрасте растений у ряда видов котоваников.
Читать статью полностью 

Ключевые слова: котовник, пряноароматические растения, метод дистилляции, эфирное масло.

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2006-2019, все права защищены
Разработка © 2013 Отдел разработки Интернет-решений НИУ ИТМО
Яндекс.Метрика