Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2310-1164

Декабрь 2013 (опубликовано: 02.12.2013)

Выпуск 4(18)

Главная > Содержание > Разработка математической модели и алгоритма определения среднего качества мукомольного сырья в процессе загрузки и выгрузки накопительного пирамидоидального бункера

УДК 681.513.5

Разработка математической модели и алгоритма определения среднего качества мукомольного сырья в процессе загрузки и выгрузки накопительного пирамидоидального бункера

Закирничный В.С.

Поступающее сырье для хлебопекарной промышленности не обладает стабильными характеристиками и поэтому на процесс хлебопечения действуют достаточно значительные возмущения по составу сырья. Дополнительная возмущенность вносит дискретность отбора и анализ проб, которые осуществляются заводскими лабораториями.
Читать статью полностью 

Ключевые слова:

алгоритм, среднее качество муки, бункер-накопитель

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2006-2018, все права защищены
Разработка © 2013 Отдел разработки Интернет-решений НИУ ИТМО