Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2310-1164
О номере
Публикации
2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006
Партнеры


















сентябрь 2024 (опубликовано: 26.09.2024)

Выпуск 3(61)

Главная > Список авторов > Лукин А А

Лукин А А

Место работы:

ФГБОУ ВПО «Южно-Уральский государственный университет (НИУ)» г. Челябинск, проспект Ленина, 76

Ученая степень:

Канд. техн. наук, доц.

E-mail: lukin321@rambler.ru

Меренкова С.П. , Лукин А. А. Влияние пробиотических бактериальных препаратов на потребительские свойства вареных колбасных изделий

Статья опубликована в выпуске 4 за 2014

Меренкова С.П. , Лукин А. А. Биотехнологические методы регулирования функционально-технологических свойств фаршевых систем

Статья опубликована в выпуске 2 за 2015

Меренкова С.П. , Лукин А. А. Перспективы использования вторичного сырья крупяного производства в технологии хлебобулочных изделий

Статья опубликована в выпуске 3 за 2015

Меренкова С.П. , Лукин А. А. Анализ реологических свойств овощных и майонезных соусов, выработанных с применением функциональных растительных добавок

Статья опубликована в выпуске 4 за 2015

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2006-2024, все права защищены
Разработка © 2013 Университет ИТМО
Яндекс.Метрика