Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2310-1164

март 2016 (опубликовано: 30.03.2016)

Выпуск 1(27)

Главная > Журнал издается Санкт-Петербургским национальным исследовательским университетом информационных технологий, механики и оптики

Журнал издается Санкт-Петербургским национальным исследовательским университетом информационных технологий, механики и оптики

С 2006 года научный журнал издавался как сборник трудов, с 2008 года выходил как периодическое научное издание под названием Научный журнал СПбГУНиПТ. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. В 2013 году его издателем стал Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики. С этого момента журнал имеет название Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: «Процессы и аппараты пищевых производств» и выходит 4 раза в год объемом 50 Мб.

Издание зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство ЭЛ № ФС 77–55245 от 04.09.2013 г.

ISSN 2310-1164

Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы аппараты пищевых производств» публикует материалы по научным направлениям:

05.18.00 Технология продовольственных продуктов

05.13.00 Информатика, вычислительная техника и управление (в пищевой промышленности)

03.01.00 Физико-химическая биология.

Издание выходит 4 раза в год и публикует электронные версии статей на сайте www.processes.ihbt.ifmo.ru.

С 2016 года Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств имеет собственный DOI-prefix – 10.17586/2310-1164. Начиная с мартовского выпуска (№1) 2016 года, каждой статье, опубликованной в издании, присваивается цифровой идентификатор объекта – DOI, способствующий поиску и цитированию информации в мировом научном пространстве.

Журнал входит в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ), все материалы размещаются на платформе Научной электронной библиотеки http://elibrary.ru/.

Все статьи размещаются в репозитории научных публикаций CyberLeninka и индексируются поисковой системой GoogleSchcolar.

Издание включено в международную базу данных Ulrich’s Periodicals Directory.  Каталог периодических изданий Ulrich's Periodicals Directory американского издательства Bowker является самой крупной базой данных, описывающей мировой поток серийных (периодических и продолжающихся) изданий (популярных и научных журналов) по всем тематическим направлениям жизнедеятельности.

Примерная тематика журнала

  • Исследование зависимости основных процессов пищевых производств от химических, биохимических, радиохимических и микробиологических изменений в сырье и пищевых продуктах.
  • Использование методов прикладной механики (гидродинамики, физико-химической механики, реологии и др.) в совершенствовании процессов и аппаратов пищевых производств.
  • Изучение состава и свойств сырья и закономерностей формирования заданных качественных показателей мясных, молочных и рыбных продуктов, их холодильной обработки и хранения.
  • Разработка технологий холодильной обработки, холодильного хранения и транспортировки пищевых продуктов, в том числе и криогенными методами.
  • Изучение и развитие научных представлений молекулярной биологии, генной инженерии, прикладной биотехнологии и химии пищи применительно к процессам и технологиям пищевых продуктов.

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2006-2016, все права защищены
Разработка © 2013 Отдел разработки Интернет-решений НИУ ИТМО