Научный журнал НИУ ИТМО
Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55245 от 04.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:
О номере
Публикации
2026 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006
Партнеры















Правила использования информации в доменной зоне ИТМО

Политика по обработке Персональных данных

март 2026 (опубликовано: 17.03.2026)

Выпуск 1(67)

Главная > Список авторов > Борзов С.С.

Борзов С.С.

Место работы:

ВНИХИ – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Басковцева А.С., Баракова Н. В., Самоделкин Е.А., Махновецкая В.Б., Афанасенко А.Е., Борзов С.С., Джамалдинова Б.А. Влияние ферментативной обработки мезги, способа сушки выжимок и технологических параметров на содержание бета-каротина в порошках из морковных выжимок

Статья опубликована в выпуске 1 за 2026

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург г., ул. Ломоносова, д. 9, литер А, офис 2133
тел. +7 (812) 480-02-72, e-mail: piapp@itmo.ru

Информация 2006-2026, все права защищены
Разработка © 2013 Университет ИТМО
Яндекс.Метрика