Главная > Содержание

Пищевые системы

Динамика биоактивных веществ плодов Ziziphus jujuba Mill. при холодильном хранении в модифицированной газовой среде Несмелова С.В., Базарнова Ю. Г., Панюшкина Е.С., Хохлов С.Ю.

стр.

Разработка консорциума молочнокислых бактерий с антиоксидантными свойствами Камартдинова Д.Р., Китаевская С. В., Решетник О. А., Тюрин М.Ю.

стр.

Многофакторный анализ технологических, экономических и экологических аспектов при сравнении методов экстракции фенольных соединений из листьев Brassica oleracea var. botrytis Миниахметова А.В. , Сергиенко О.И.

стр.

Биотехнологии

Возможности использования экзогенной γ-аминомасляной кислоты для биофортификации растительного сырья Радкевич А.В. , Науменко Н.В., Калинина И.В., Васильева Е.К.

стр.

Обоснование целесообразности производства гидроколлоидов из семян льна Миневич И.Э., Цыганова Т.Б., Миневич С.В.

стр.

Влияние природы растворителя на образование молекулярных комплексов в системе L-аспарагин – L-арабиноза в условиях реакции Майяра Черепанов И.С., Шилова М.В. , Тарасова Д.А. , Егорова А.И.

стр.

Метод Фурье ИК-спектроскопии в исследовании паренхимы яичек и эякулята в норме и с разной степенью патологии Нечипоренко А. П., Ситникова В. Е., Коноваленко А.В.

стр.