О номере
Публикации
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
Партнеры
Июнь 2017 (опубликовано: 27.06.2017)
Выпуск 2(32)
Главная
>
Содержание
Процессы и аппараты пищевых производств
Исследование гидродинамики восходящего потока в реакторе гидрирования растительного масла в неподвижном слое катализатора Гилевская О.В., Банных О.П. |
стр. 3–8 |
Усовершенствование технологии получения пектина из яблок Кукин М. Ю. |
стр. 9–17 |
Моделирование процесса погружения дискового ножа в пищевой материал при резании Наумов В. А., Агеев О.В., Фатыхов Ю.А. |
стр. 18–28 |
Спектроскопия отражения в исследовании мышечной ткани животного происхождения. Часть I Нечипоренко А. П., Успенская М. В., Орехова С.М., Плотникова Л. В., Плотников П.П. , Ишевский А. Л. |
стр. 29–39 |
Рео и гидродинамика зерновых суспензий. Экспериментальное исследование течения зерновых суспензий в трубах Новоселов А. Г., Гуляева Ю.Н. , Малахов Ю.Л., Смирнов А.А. , Чеботарь А.В. |
стр. 40–49 |
Lactobacillus acidophilus — ингибиторы технически вредной микробиоты пивоваренного солода Белокурова Е.С., Афонина А.З. , Панкина И.А. |
стр. 50–57 |