О номере
Публикации
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
Партнеры
март 2026 (опубликовано: 17.03.2026)
Выпуск 1(67)
Главная
>
Содержание
>
Сравнительный анализ оптических свойств эфирных масел и СО2-экстрактов эфирномасличного и пряно-ароматического сырья методами Фурье ИК-спектроскопии и рефрактометрии
Нечипоренко А. П., Плотникова Л. В., Везо О.С., Нечипоренко У. Ю.
Ключевые слова: эфирные масла; СО2-экстракты; оптические свойства эфирномасличного сырья; Фурье ИК-спектроскопия; качество экстрактов
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 665.53/543.424
Сравнительный анализ оптических свойств эфирных масел и СО2-экстрактов эфирномасличного и пряно-ароматического сырья методами Фурье ИК-спектроскопии и рефрактометрии
Методами Фурье ИК-спектроскопии и рефрактометрии проведено сравнительное исследование оптических свойств эфирных масел водно-паровой дистилляции и субкритических СО2-экстрактов, полученных из разных анатомических частей пяти видов растительного сырья – имбирь, мята перечная, мускатный орех, корица, гвоздика; серии вспомогательных веществ, являющихся в системе исследуемых образцов доминирующими компонентами, и их купажей. Использование вспомогательных веществ и купажирования позволило выделить области спектра, в которых наиболее показательно идентифицируются характеристические полосы основных компонентов экстрактов в зависимости от природы растительного сырья и технологических особенностей методов выделения. Отмечены потенциальные возможности экспресс-метода Фурье ИК-спектроскопии для оценки качества экстрактов обоих технологий узко специализированного назначения в различных сферах применения.
Ключевые слова: эфирные масла; СО2-экстракты; оптические свойства эфирномасличного сырья; Фурье ИК-спектроскопия; качество экстрактов
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License