О номере
Публикации
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
Партнеры
СЕНТЯБРЬ 2013 (опубликовано: 01.09.2013)
Выпуск 3(17)
Главная
>
Содержание
>
Синтез теплоты дрожжевыми клетками при сбраживании пивного сусла
Иванченко О.Б., Баланов П.Е.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 663.52
Синтез теплоты дрожжевыми клетками при сбраживании пивного сусла
Во многих производственных и технологических процессах, где используются дрожжи S.cerevisiae, например, в пивоварении, процессы синтеза тепловой энергии дрожжами является одной из важных проблем. В статье приводятся расчеты количества тепловой энергии синтезируемой дрожжевыми клетками при сбраживании пивного сусла.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
дрожжевые клетки, пивное сусло, тепловая энергия.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License