О номере
Публикации
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
Партнеры
МАРТ 2009 (опубликовано: 01.03.2009)
Выпуск 1(7)
Главная
>
Содержание
>
Исследования точности деления теста, замена методики определения точности тестоделительных машин
Громцев А.С.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 663, 664
Исследования точности деления теста, замена методики определения точности тестоделительных машин
Значение точности деления теста в экономии хлебопекарного сырья. Несколько слов о методиках определений погрешностей. Необходимость определения отклонения массы куска теста не по средней массе, а по средней квадратичной погрешности.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
абсолютная погрешность, относительная погрешность, точность дозирования.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License