О номере
Публикации
Партнеры
декабрь 2025 (опубликовано: 12.12.2025)
Выпуск 4(66)
Главная
>
Содержание
>
Моделирование процесса сушки семян киноа в барабанной сушилке с канальной насадкой
Шахов С.В., Роднищев С.В., Дмитриев Д.В., Жучков А.В., Глотова И.А.
Ключевые слова: сушка сельскохозяйственных культур; математическая модель; семена киноа; барабанная сушилка с канальной насадкой; процесс конвективной сушки
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 631.365.22
Моделирование процесса сушки семян киноа в барабанной сушилке с канальной насадкой
Разрабатывали математическую модель процесса сушки семян киноа с использованием пилотной установки барабанной сушилки, в которой поперечная подача сушильного агента осуществляется через каналы насадки. На первом этапе рассмотрена физическая модель барабанной сушилки с канальной насадкой с двухступенчатой системой подачи теплоносителя. Суммарный воздушный поток проходит через высушиваемый материал в первой части барабана сверху вниз и насыщается парами воды, выделяемыми при его сушке. Двухступенчатая система подачи теплоносителя позволяет сократить расход воздуха, энергопотребление установки и время сушки.На втором этапе разработана математическая модель процесса сушки семян киноа, для которой были приняты следующие допущения: высота слоя высушиваемого материала в вертикальной аксиальной плоскости изменяется по линейному закону; температура частиц в барабане равна температуре мокрого термометра, а длина начального участка мала по сравнению с длиной барабана; весь теплоноситель, подаваемый в сушильный барабан, проходит через слой высушиваемого материала; перепад давления по теплоносителю в слое и канальной насадке одинаков в любом сечении по длине барабана. Выявлено, что скорость теплоносителя в слое по длине барабана увеличивается в связи с уменьшением гидравлического сопротивления системы «насадка–слой» из-за уменьшения высоты слоя высушиваемых семян. Влагосодержание теплоносителя, выходящего из слоя высушиваемых семян, по длине барабана уменьшается, а температура теплоносителя увеличивается. Внутри семян киноа устанавливается значительный градиент температуры. Такой подход к управляемой дегидратации семян киноа позволяет реализовать мягкие режимы, применение которых при прогреве капиллярно-пористых коллоидных материалов при различной температуре агента обработки обеспечивает не только сохранность природных свойств материалов, но и уменьшение расхода тепловой энергии от 10 до 15%.
Ключевые слова: сушка сельскохозяйственных культур; математическая модель; семена киноа; барабанная сушилка с канальной насадкой; процесс конвективной сушки
DOI 10.17586/2310-1164-2025-18-4-3-17
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License