О номере
Публикации
Партнеры
2025 (опубликовано: 16.09.2025)
Выпуск 3(65)
Главная
>
Содержание
>
Моделирование течения маслосодержащего материала в каналах прес¬сующего тракта маслопресса. Часть 2. Распределение скоростей
Мельник Г.Е., Старков К.А.
Ключевые слова: механика течения материала; растительные пищевые масла; конфузорные каналы; распределение скорости; асимптотическое решение задачи; численное моделирование
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 541.182; 532.7; 664.3
Моделирование течения маслосодержащего материала в каналах прес¬сующего тракта маслопресса. Часть 2. Распределение скоростей
В работе предложен метод расчета распределения скоростей в каналах маслопресса, содержащем конфузорные участки, на основе асимптотических разложений по малому параметру ε, характеризующему тангенс угла наклона границ канала. Показано, что в главном приближении течение описывается классическим профилем Пуазейля для цилиндрических участков, а медленное изменение геометрии учитывается через поправки к скорости и давлению. Условие постоянства потока позволяет определить и градиент давления, который оказывается наибольшим вблизи конфузоров. Для проверки асимптотической теории проведены численные расчеты в COMSOL Multiphysics для трех типов конфузоров: одиночного с постоянным внешним радиусом, одиночного с переменным радиусом и системы из двух конфузоров. Результаты демонстрируют хорошую корреляцию с асимптотическими предсказаниями, особенно для малых углов наклона. На графиках скорости выявлены области с повышенным градиентом давления, что объясняется обратной зависимостью между скоростью и площадью сечения канала. Исследовано влияние геометрии конфузоров на процесс измельчения частиц маслосодержащего материала. Показано, что увеличение скорости течения и наличие острой кромки конфузора способствуют интенсификации процесса за счет усиления трения и столкновения частиц.
Ключевые слова: механика течения материала; растительные пищевые масла; конфузорные каналы; распределение скорости; асимптотическое решение задачи; численное моделирование
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License