О номере
Публикации
Партнеры
Июнь 2014 (опубликовано: 01.06.2014)
Выпуск 2(20)
Главная
>
Содержание
>
Разработка рецептур и технологии безалкогольных сокосодержащих напитков на основе плодов лимона
Матвеева Н. А., Яковлева И.Н.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 663.8
Разработка рецептур и технологии безалкогольных сокосодержащих напитков на основе плодов лимона
Производство сокосодержащих безалкогольных напитков находится в стадии бурного роста ассортимента, как за рубежом, так и в России.Такая тенденция обусловлена стремлением активной части населения развитых стран к здоровому образу жизни. В связи с этим большой интерес представляет производство напитков на основе натурального фруктово-ягодного сырья.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
плоды лимона, плодово-ягодные сиропы, сокосодержащие безалкогольные газированные напитки на основе лимона с мякотью.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License