О номере
Публикации
Партнеры
МАРТ 2012 (опубликовано: 01.03.2012)
Выпуск 1(13)
Главная
>
Содержание
>
Исследование ресурсосберегающего процесса нарезки хлеба
Арет В. А., Иминов Р.В. , Антуфьев В.Т., Громцев С. А.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 637.5
Исследование ресурсосберегающего процесса нарезки хлеба
В статье, обобщающей экспериментальные исследования, поставлена и решена аналитическая задача механической обработки – нарезки хлебобулочных булочных изделий при наложении вибрации на ножи, позволяющая определить необходимые усилия резания, рациональные частоты и амплитуды движения ножей с точки зрения ресурсосбережения и трудозатрат на эксплуатацию, обслуживание и ремонт хлеборезательных машин.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
хлеборезательные машины, вибрационное резание, ресурсосбережение.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License