О номере
Публикации
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
Партнеры
СЕНТЯБРЬ 2011 (опубликовано: 01.09.2011)
Выпуск 2(12)
Главная
>
Содержание
>
Баромембранное разделение пищевых эмульсий
с интенсификацией диффузионных процессов
Алексеев Г. В., Яковлев А.А., Ильичёв В.А.
Ключевые слова:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 66.064:278.98
Баромембранное разделение пищевых эмульсий
с интенсификацией диффузионных процессов
Проблема выделения пищевых веществ из технологической воды пищевого предприятия имеет не только экономический смысл, но и существенным образом сказывается на экологической нагрузке на окружающую среду. Перспективные баромембранные технологии разделения таких сред не всегда могут быть использованы из-за малой производительности процесса и неудовлетворительной очистки воды. Известны попытки интенсификации диффузионных процессов, сопровождающих такие технологии, с помощью наложения на них различных физических полей. В работе предпринята попытка исследования целесообразности применения для указанных целей постоянного магнитного поля.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова:
разделение пищевых эмульсий, баромембранные процессы, постоянное магнитное поле, экспериментальные исследования
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License