О номере
Публикации
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
Партнеры
март 2019 (опубликовано: 29.03.2019)
Выпуск 1(39)
Главная
>
Содержание
>
Производство дрожжевых продуктов широкого профиля
Борисенко Е.Г., Мадзу О.Б., Пироговская Е.К., Маслова Т.А., Азанова А.А.
Ключевые слова: биотехнология; дрожжи; растительное сырье; биоконверсия; глубинная ферментация; твердофазная ферментация; рубец.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License
УДК 663.12/.14:664(045)
Производство дрожжевых продуктов широкого профиля
Исследовали продуктивность биомассы нескольких штаммов дрожжей рода Pichiaна негидролизованных целлюлозных субстратах с целью решить вопросы дефицита белка в пищечеловека и кормах животных путем дрожжевой биоконверсии растительного сырья.Накопление дрожжевой биомассы осуществляли методом глубинной и твердофазной ферментации дрожжей на разных растительных субстратах. Дрожжевую ферментацию вели при влажности ~50–60%, температуре ~30°Cв течение 48 ч. Результаты культивирования оценивали прямым подсчетом дрожжевых клеток в камере Горяева после их необходимых разведений. Представлен экспериментальный материал продуктивности разных штаммов дрожжей рода Pichiaна целлюлозосодержащем сырье. Доказано, что различные виды целлюлозных субстратов, такие как измельченная солома, сенная мука, пшеничные отруби, кукурузный стебель могут служить в качестве субстратов для культивирования дрожжей, так и участвовать в формировании производства микробной биомассы и белкаinvitro. Такой белок можно будет вводить в корма, в пищу, а также использовать для обогащения почв.
Читать статью полностью
Читать статью полностью
Ключевые слова: биотехнология; дрожжи; растительное сырье; биоконверсия; глубинная ферментация; твердофазная ферментация; рубец.
DOI 10.17586/2310-1164-2019-12-1-3-9
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License